这个冬天青柠酒配火锅如何
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家里没人喝酒,上次腌萝卜干特地买了一瓶白酒用了一丢丢,今天路过水果店看到这个青柠真的太诱人了,和家里的白酒组合不正好吗哈哈,冬天配上一锅热乎乎的火锅再小酌两杯青柠酒,啧啧啧,快活似神仙呀哈哈
用料
青柠 | 4个 |
盐 | 适量用于搓洗柠檬 |
小粒黄冰糖 | 200克 |
白酒 | 500毫升 |
这个冬天青柠酒配火锅如何的做法
准备四个新鲜的青柠,用水冲洗后,用盐搓洗表皮,多搓几下把表皮上的脏东西搓掉,主要担心蜡。(刚开始以为青柠不够想着两个黄柠檬也一起放进去,其实最终只加了青柠)
白酒我用的42度的
青柠洗净后用厨房纸巾擦干水分(注意所有的用料和工具都要确保无水无油),然后用水果菜板和水果刀处理青柠,先切掉两端头尾不要,然后切片,切的时候把里面的籽去掉,不去的话会很苦。
青柠切好后装罐,一层青柠一层糖铺在事先准备好的罐子里,我用的1500毫升的密封罐
一层青柠一层糖像这样铺好
铺好以后把白酒倒入,盖紧盖子,三个月后开封
两周后的样子,开盖尝了一下,味道很好,等天气再冷一点就可以配火锅小酌几杯了哈哈
小贴士
工具,罐子,手,青柠都要确保无水无油!
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