芒果椰浆汁
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用料
芒果 | |
椰汁 |
芒果椰浆汁的做法
【芒果丁的切法】
芒果表面用清水浸湿,撒少许食盐,用两手揉搓表皮数次,用清水冲洗干净
洗净的芒果用左手捏住边缘,垂直立在案板上
右手握刀,垂直插入芒果内部,使刀背对人的一面紧贴芒果核,但不要切到果核
垂直用刀将芒果的一个侧面切下
将芒果翻面
另一面也是用刀垂直插入芒果内部,使刀背对人的一面紧贴芒果核,但不要切到果核
芒果的两个侧面都被切下,与果核分离
取其中一个侧面,使果肉的一面朝上
用刀在果肉表面垂直划直刀,但不要切到芒果皮
根据个人需要,将芒果肉表面均匀的划出三道平行线
左手按住芒果,右手握刀,使刀与切好的平行线条成垂直状态,轻轻用刀划三道平行直条
使划好的直条呈网状结构
把芒果横过来,左右手各握住芒果的两端边缘
将两手向下往里翻转,使切好的网格成开花状态,芒果形成一个绣球状
用小刀沿着网格间的缝隙,轻轻将芒果丁划出来
【芒果椰浆汁的榨制过程】
切好的芒果丁
把芒果丁放入果浆杯内
倒入半桶椰汁
果浆杯安在料理机的底座上,通电榨成汁即可
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