香甜鸡蛋玉米饼
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想吃点粗粮，馋玉米饼啦，于是试着做一做，又想让玉米饼软糯易于消化，于是做了发面的，并且蛋白打发的玉米饼，多吃粗粮有益健康。
用料
| 玉米面 | 120克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 全麦面粉 | 80克 |
| 酵母 | 约5克 |
| 牛奶 | 约100克 |
香甜鸡蛋玉米饼的做法
玉米面40克，用少量开水汤熟
![香甜鸡蛋玉米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香甜鸡蛋玉米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
汤熟后，加入全麦面粉，剩余玉米粉和鸡蛋
![香甜鸡蛋玉米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香甜鸡蛋玉米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
牛奶加热，约40多度就可以，不要过热，加入酵母粉。混匀后倒入玉米粉中，混成面糊。盖上盖子，放于温暖处发酵
![香甜鸡蛋玉米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香甜鸡蛋玉米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
发酵好后，打发蛋白，混合后，就可以开始烙饼啦，饼里没有放糖不甜，也可以放点葡萄干，玉米粒提高甜度，或者放点黑芝麻之类的
![香甜鸡蛋玉米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香甜鸡蛋玉米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烙好啦
![香甜鸡蛋玉米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香甜鸡蛋玉米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
完成啦
![香甜鸡蛋玉米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香甜鸡蛋玉米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
玉米面不容易消化，少吃，做出来有比较粗的口感，粗细程度可以自己通过玉米面和面粉的比例调解，另外烙饼时一定最小的火，可以盖上盖子闷一会
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