外酥里嫩且奶香浓郁的网红德式布丁挞🍮
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德式布丁挞又名盘挞,吃起来仿佛是一口曲奇一口布丁,口感细腻,简单又快手,在家也可以实现盘挞自由✌✌✌
用料
挞皮材料: | |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 20克 |
低筋面粉 | 150克 |
布丁材料: | |
牛奶 | 150克 |
白砂糖 | 30克 |
蛋黄 | 6个 |
淡奶油 | 300克 |
外酥里嫩且奶香浓郁的网红德式布丁挞🍮的做法
材料准备中
1.软化黄油筛入糖粉并搅拌均匀
2.全蛋液分两次倒入黄油盆内,用打蛋器慢慢的打至黄油微微发白
3.再筛入奶粉和低筋面粉搅拌均匀并揉成光滑的面团
揉成光滑的面团
4.将面团分成均匀大小的小面团,贴着模具或者纸杯捏出杯型状
🛎敲重点!尽量薄一点贴在模具或者纸杯上,方便后期容易烤熟!
5.烤箱预热上下管170℃
6.制作布丁液,将蛋黄,牛奶,砂糖和淡奶油全部倒入一个容器内,搅拌均匀即可,无需打发
7.搅拌好后过筛两遍,这样布丁液口感会更加细腻。然后将布丁液倒入之前制作好的挞皮中,倒9分满即可
8.放在烤箱中下层,上下管设置170℃烤35分钟就好啦
噔噔噔~出炉啦!
吃一口就爱上,超好吃呢~
小贴士
🛎敲重点!尽量薄一点贴在模具或者纸杯上,方便后期容易烤熟!
奶油布丁,香甜浓郁好味道图解
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