😍外酥里嫩‼️的德式布丁蛋挞🔅
来源:菜肴屋 本文已影响7.36K人
来源:菜肴屋 本文已影响7.36K人
今天我们来做一款外酥里嫩,十分好吃的德式布丁蛋挞😍
我用的是六个高杯模具和两个蛋挞模具
你也可以用七个高杯的模具也是一样的哦!
用料
挞皮# | |
低筋面粉 | 130克 |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 45克 |
奶粉 | 5克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
布丁蛋挞液# | |
淡奶油 | 100克 |
温水 | 40克 |
糖粉 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 50克 |
炼乳 | 40克 |
😍外酥里嫩‼️的德式布丁蛋挞🔅的做法
准备好材料
软化好的黄油加入糖粉,用打蛋器搅拌一下
再打发至黄油变白
一个鸡蛋打散
将鸡蛋液和盐加入黄油糊里,继续打发至两者完全融合
打发均匀即可
低筋面粉、奶粉过筛加入,用刮刀翻拌至面粉完全融合
(尽量不要按压)翻拌至面粉
翻拌∽∽∽
翻拌至面粉被完全吸收,成团即可
模具上刷油,好脱模
按照模具大小,将面团分成等份
按照我的模具是分成了40克一个的面团
将面团与模具完全贴合在一起
要把面团压紧,不要把皮压的太薄
特别是底部留厚一点没有关系,尽量把面团最高处与模具最高处齐平,以免烤焦
还有两个蛋挞模具里放上20克的面团
准备好蛋挞液的材料
温水里加入糖,将糖融化
把两个鸡蛋打散(尽量均匀)
再将淡奶油、牛奶、炼乳、鸡蛋液和糖水,混合在一起
搅拌均匀
拿出一个油口的量杯(用其他容器也可以)
将蛋挞液过筛倒入杯中
就得到了一杯细腻的蛋挞液
再将蛋挞液倒入做好的挞皮中
九分满即可
烤箱170度预热,将装有蛋挞液的模具放入烤盘中
170度烘烤25分钟即可,注意观察上色情况
用矮的蛋挞模具做的只要塔皮上色就要提前拿出
用高杯模具做的,要烤久一点
等待几分钟,冷却后就可以脱模了
奶香浓郁,外酥里嫩的德式布丁蛋挞就做好了,快来试一下吧^O^/
小贴士
1.烘烤的时候,蛋液表面会鼓出来是正常现象,拿出来就会缩回去的
2.烤的时候塔皮呈现焦黄色,就说明可以拿出来了哦!
最正宗的外脆内嫩的德式布丁塔做法大全,外脆内嫩的德式布丁塔的详细做法
最正宗的完爆KFC葡式蛋挞‼️ 外酥里嫩!做了很多次~做法大全,完爆KFC葡式蛋挞‼️ 外酥里嫩!做了很多次~的详细做法
最正宗的英式油条🧐外酥里嫩的约克郡布丁做法大全,英式油条🧐外酥里嫩的约克郡布丁的详细做法
最正宗的布丁哒(外酥里嫩快手点心)做法大全,布丁哒(外酥里嫩快手点心)的详细做法
最正宗的外酥里嫩之香酥肉饼😍做法大全,外酥里嫩之香酥肉饼😍的详细做法
最正宗的外酥里嫩的吐司布丁🍮做法大全,外酥里嫩的吐司布丁🍮的详细做法
最正宗的不用开酥,外皮酥脆,内馅超级嫩滑的德式布丁塔做法大全,不用开酥,外皮酥脆,内馅超级嫩滑的德式布丁塔的详细做法
最正宗的外酥里嫩的吐司布丁做法大全,外酥里嫩的吐司布丁的详细做法
最正宗的外酥里嫩🔥get火爆全网❤️抹茶德式布丁塔做法大全,外酥里嫩🔥get火爆全网❤️抹茶德式布丁塔的详细做法
最正宗的🍮德式布丁挞|巨滑嫩·好吃不胖低卡版‼️做法大全,🍮德式布丁挞|巨滑嫩·好吃不胖低卡版‼️的详细做法
德式布丁挞的做法大全 德式布丁挞的家常做法 配方 步骤图解
超简单的🔥火爆私房德式布丁塔🍮外酥里嫩好吃到哭~做法,🔥火爆私房德式布丁塔🍮外酥里嫩好吃到哭~做法 功效 食材
最正宗的外酥脆里嫩滑的葡式蛋挞做法大全,外酥脆里嫩滑的葡式蛋挞的详细做法
最正宗的外酥里嫩❗️脏脏巧克力德式布丁塔❗️巨好吃😋做法大全,外酥里嫩❗️脏脏巧克力德式布丁塔❗️巨好吃😋的详细做法
最正宗的外酥里嫩葡式小蛋挞(全蛋版)做法大全,外酥里嫩葡式小蛋挞(全蛋版)的详细做法
德式布丁挞的家常做法,德式布丁挞的做法和步骤图解
最正宗的葡式蛋挞(外酥里嫩)做法大全,葡式蛋挞(外酥里嫩)的详细做法
最正宗的吃一口就爱上的德式抹茶布丁塔❗外酥里嫩❗做法大全,吃一口就爱上的德式抹茶布丁塔❗外酥里嫩❗的详细做法
最正宗的外酥里嫩的花式曲奇蛋挞做法大全,外酥里嫩的花式曲奇蛋挞的详细做法
经典葡式蛋挞,外酥里嫩超美味图解
德式布丁挞🍮的做法大全 德式布丁挞🍮的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的不需要起酥,曲奇外皮的德式布丁挞做法大全,不需要起酥,曲奇外皮的德式布丁挞的详细做法