快去做这款雪糕!只需3步! | 薄荷脆皮巧克力雪糕
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之前做了蛋黄版的雪糕,就有小可爱问我,有懒人法吗?
有的有的,今天做的这款3步曲搞定~
冷冻好的雪糕其实可以直接品尝了,我还加了脆皮,只需过一下巧克力液,就有嘎嘣脆的脆皮啦!是不是特简单?三步四舍五入下相当于不用做啊!剪辑视频的时候当零食吃,一口一个爽歪歪~
用料
淡奶油 | 120g |
炼乳 | 25-30g |
薄荷叶- | 适量 |
斑斓精华液- | 适量 |
黑巧克力(64%) | 200g |
椰子油 | 20g |
快去做这款雪糕!只需3步! | 薄荷脆皮巧克力雪糕的做法
1
淡奶油+薄荷叶,用搅拌棒混匀;
再加入炼乳和斑斓精华液,打至7分发。
2
装入裱花袋,挤入冰盒,轻震几下,转冰箱冻硬。
3
黑巧+椰子油,隔热水融化,放凉至40度左右。
浸入冻硬的薄荷夹心,一气呵成,取出静置放凉,就有嘎嘣脆的脆皮啦~
成品~
再做一杯咖啡特调搭配。
杯中倒入泡开的红茶水,+白凉粉,放凉凝固;
切小块,方一点好看;
倒入炼乳,加满冰块;
倒入牛奶至7分满,再淋上咖啡液(我用的西柚风味~),一杯咖啡特调就做好啦~
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