早餐的另一种选择,在家动手做迷你披萨
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这个迷你披萨很好吃,容易上手,做了当早餐非常赞,你也快做起来吧!这个谱子可以做出来20个迷你披萨,准备时间:45分钟 烹饪时间:80分钟
用料
高筋通用面粉或者面包粉 | 500克 |
盐 | 10克 |
干酵母 | 6克 |
橄榄油 | 4勺 |
冰水 | 300ml |
番茄酱 | 适量 |
生松仁 | 一勺 |
西葫芦 | 2个小的或一个大的 |
黑橄榄 | 15个 |
樱桃番茄 | 10个 |
芝麻菜 | 30克 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
早餐的另一种选择,在家动手做迷你披萨的做法
做面团:把面粉、盐和酵母放在一个大碗里混合。
倒入橄榄油和水。用一个大木勺把所有东西搅拌在一起。用手把混合物混合起来——如果面团太干,你可能需要再加一点水。
当混合物大部分粘在一起时,把混合物放到工作面上或面包板上。
用一只手捏住面团的一端,用另一只手将面团展开(见下图)。把面团转90度,然后重新开始。重复10-15分钟,直到面团变得有弹性和光滑。
披萨底:面团光滑后,把它放在一个大的搅拌盆里,在上面涂上一层薄薄的橄榄油,再盖上一层保鲜膜。放入冰箱发酵一夜。
第二天,把面团里的空气挤出来,分成均匀的20份。
把烤箱加热到它能达到的最高温度(对我来说,它的温度是250°C / 480°F,带有风扇功能)。如果你有一块披萨模具,把它放在烤箱里,让它至少加热45分钟。如果你没有披萨模具,那就用不锈钢烤盘吧。在烤迷你披萨前10分钟放入烤箱。
在工作台上撒上大量的粗面粉。把面团的每一部分都卷成一个球,然后把它压扁成一个小圆盘——尽可能薄。
撒上番茄酱或素食香蒜沙司,用生的西葫芦片、生的番茄片、橄榄和松仁装饰,留出一点空间放新鲜的芝麻菜(如果使用的话)。
把尽可能多的迷你披萨放在预加热的披萨烤盘上。用撒了面粉的抹刀把每个迷你披萨从撒了面粉的工作台上拿起来。
烘烤大约7-8分钟,直到面包皮和上面的配料被慢慢烤焦,底部被烤熟。
用新鲜的芝麻菜装饰,如果需要的话,撒上胡椒粉,辣椒和盐。
小贴士
材料可以根据家里有啥适合做披萨的食材随机调整,很好吃的,
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