酱油香煎大馄饨记忆中湖州周生记的味道
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一直以来大馄饨都是煮着吃的,有一天突发奇想用生煎的方法做大馄饨会不会好吃?煎了以后发现不是想要的味道,此刻突然想起记忆中周生记的煎馄饨是全身裹酱油的,非常入味很香,就倒入酱油试了下,发现味道超乎想象的美好......
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用料
大馄饨 | 一平底锅 |
小葱 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
清水 | 适量 |
生抽 | 适量 |
酱油香煎大馄饨记忆中湖州周生记的味道的做法
大馄饨摆进平底锅,加入适量食用油。
中小火煎一下馄饨底部。
翻开看看底部煎至微金黄就可以加水煮。
盖上盖子中火闷至皮变透明,水变粘稠。
撒葱
撒芝麻
剩余一点水(水快干,但有液体在流动)时加生抽。
翻到馄饨,让酱油均匀上色,直到酱油水吸干。
出锅装盘!
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