记忆里的味道蒸馄饨

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记忆里的味道蒸馄饨的做法步骤图

小时候爷爷经常做的一道小吃,念念不忘!儿子也非常喜欢,经常做!

用料  

适量
生抽适量

记忆里的味道蒸馄饨的做法  

  1. 小馄饨皮

    记忆里的味道蒸馄饨的做法步骤图 第2张
  2. 肉的选择随自己喜好,我选的是夹的肥的,放入料酒,盐,生抽,我还倒了些鲜酱油,调味到自己喜欢的口味。也可以加点小葱或者冬笋,正宗的蒸馄饨是加开洋和冬笋的。

    记忆里的味道蒸馄饨的做法步骤图 第3张
  3. 放入适量肉

    记忆里的味道蒸馄饨的做法步骤图 第4张
  4. 轻轻拢起

    记忆里的味道蒸馄饨的做法步骤图 第5张
  5. 轻轻捏住,捏的时候我会用筷子推进。

    记忆里的味道蒸馄饨的做法步骤图 第6张
  6. 注意手的底部是搂空的,不是生硬的把馄饨捏死,轻盈的感觉。

    记忆里的味道蒸馄饨的做法步骤图 第7张
  7. 上锅大火烧开后蒸十分钟。

    记忆里的味道蒸馄饨的做法步骤图 第8张
  8. 如果觉得干,中途可以淋些水,最好的吃法是出锅后淋上一些溶化的猪油。总是会想起爷爷做这个动作的情景!

    记忆里的味道蒸馄饨的做法步骤图 第9张

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