虾排鸡蛋堡(早餐打卡第1天)
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提到汉堡觉得热量高?这款完全可以做到低热量。而且蛋白质、维生素,淀粉都有了哦
用料
虾 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
生菜 | 1-2片 |
汉堡胚 | 1个 |
甜辣酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量(低脂的话勿放) |
面包糠 | 适量 |
虾排鸡蛋堡(早餐打卡第1天)的做法
腌制虾仁(建议提前一晚准备,可减少早上准备时间的同时也方便成型)。 可买冻虾仁温水温水温水解冻,水温高的话会烫熟虾仁。不怕麻烦也可以买鲜虾取虾仁。 虾仁取一半稍加改刀(有些人会想要KFC那种整虾仁,但为了方便起粘性,所以需要取一半改刀)➕葱段、姜片➕一点糖➕一点盐➕蚝油➕鸡精,顺一个方向搅拌,因为有改过刀的碎虾仁所以容易起粘;再加入蛋清,可让虾仁更嫩,顺刚才的方向搅拌几圈直到均匀;再加适量淀粉(淀粉会包裹住味道),搅拌均匀。放入冰箱冷藏过夜(一是为了入味,而是为了方便成型)
煎虾排。取出前一晚腌制的虾仁,挑出葱姜,此时的虾仁应该有一定硬度,很好成型。直接整块放入装有面包糠的碗中,让面包糠裹住四周,放入平底锅煎熟,要翻面哦。
煎虾排的同时也可在同一锅内煎鸡蛋,单面煎或双面煎凭个人喜好
洗生菜,擦干水分。将面包胚切开,放在平底锅上中火炕至微黄。然后就是把东西组合组合就好啦
小贴士
实在怕麻烦的也可以买半成品的虾排、鸡排、猪排,直接炸就行。喜欢加芝士片也可自行加。
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