早餐小油条
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前几天看中餐厅,看见小白炸油条总是失败,后来炸了一坨坨面糊糊简直笑出猪叫~于是就心里痒痒的也想做起了油条
这是一个万无一失,一做必成功的家庭版鸡蛋牛奶小油条,面揉好可以放进冰箱冷藏室醒面,第二天一早就有现炸的油条吃喽~
至于非要放进冰箱一晚醒面么?其实不是哦,基本上揉好面松弛1~2小时就完全可以咯
超蓬松酥脆外皮的小油条,细细品味一下还有鸡蛋的香味哦,你们一定要试试~
用料
高筋面粉 | 250g |
小苏打 | 3g |
泡打粉 | 4g |
盐 | 4g |
油 | 8g |
牛奶 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 90g |
早餐小油条的做法
将所有食材一起放入容器中
水要分次边搅拌边加入
面粉搅拌成雪花状
用干净的小手揉成光滑的面团
盖上保鲜膜让面团松弛几个小时
这样炸出来的油条才够蓬松
松弛好的面团擀成面片
切成等宽的小片
把两个面片叠放在一起
中间用筷子压一下
面片两头用手捏紧
捏住两头拉长放进热油锅中
放入油锅中要勤翻转它一下哦
这样才会使它迅速膨胀也会防止炸过头
炸至金黄就可以出锅啦
黄黄胖胖的看着就超有食欲吧
蓬蓬松松绝对不输外面卖的油条哦
之后早餐就可以自己做安心油条吃啦
对啦
你们吃油条是喜欢直接吃呢
还是放进豆浆豆腐脑里吃呢
小贴士
get到我的万无一失油条小秘方
快早点起床给自己和家人做个营养早餐吧
等你们来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦
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