玉米面松饼,玉米饼,不需要称,快手早餐松饼
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女儿朋友来家里了,说要吃蛋糕,
可是没有白砂糖了,
打开下厨房看了下,刚好看到玉米松饼,
于是做了这款玉米面松饼,
两个小朋友吃得很喜欢!
用料
玉米面 | 100克 |
面粉 | 25克 |
酵母 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 2勺(18克) |
玉米面松饼,玉米饼,不需要称,快手早餐松饼的做法
饭勺勺这样平勺一般在40 50之间
称一下 42.9
两勺99克。
面粉半勺
22.8克
奶粉勺子加两勺奶粉 ,加了点儿帽 19克,因为家里没有白砂糖了,我就加了奶粉没加糖,口感只有微微甜,喜欢甜的可以再加10克 20克白糖。
发酵粉1.9克 多点少点都行,一般只要发面的我都是100比1,多点少点都问题不大,别相差太多就行。
打入两个鸡蛋。
用筷子搅拌均匀。
再加入温水搅拌均匀,水一点点的加入,以免加得过多。这里可以直接放纯牛奶,就不加奶粉! 按自己的习惯来。
大致搅拌成这个样子。
盖上保鲜膜。等待发酵,也可以头一天晚上放冰箱冷藏,第二天起来做,那便是快手早餐啦,😄
发酵成了两倍大。
再用筷子搅拌成糊状。
平底锅电饼档等不粘锅预热开小火,用大勺子慢慢倒入平底锅,记住,不需要放油!!!
看到松饼起泡但是边边还有湿度,没很干的时候翻面,没很干就翻面松饼会更软,干了再翻松饼没那么松软,口感没那么好!
翻面好治愈呀,我用的电火锅,底不是特别平,所以饼没那么圆。
反面煎微黄就可以出锅啦,这里忘记拍反面了,一定不要太干再拿出来,就是软软的时候就拿出来!
上桌开吃啦,玉米面颜色真的好美!
忍不住多拍几张,玉米面有种越嚼越甜的感觉。这就是粗粮的优势,越嚼越甜。
松软有弹性,颜色特别漂亮。
横切面的样子。
吃的时候补拍了一张反面的样子。
这个颜色真的是爱了爱了!😄
小贴士
可以头一晚发酵,第二天早上做。
也可以试试不发酵完直接煎,就像做香蕉松饼一样。
我家里白糖刚好用完了,放了两勺奶粉,
第一口一丁点儿甜,嚼起来就开始甜了。
可以再加10克或20克糖。
不喜欢甜的这样就可以。
水也可以直接换成纯牛奶。
主页里还有煎饼果子,生煎等菜谱,感兴趣可以去看看哦!😄
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