苏子花卷
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盐 | 适量 |
苏子 | 100克 |
酵母 | 适量 |
猪油 | 少量 |
面粉 | 500克 |
白糖 | 少量 |
新鲜苏子用清水冲洗3次,过滤掉水,待用。
锅中小火炒熟苏子,适当炒炒便可。
苏子很好碾碎,把炒过的苏子放在保鲜袋中用擀面杖碾碎也可以,我家刚好有研钵,就用这个工具碾碎。向碾碎的苏子里加适量的盐和猪油,搅拌均匀待用。
把发好的面分小坨用擀面杖弄开,再涂上苏子酱,即可
花卷具体制作我就不多说了,下厨房里高手挺多的,大家可以去学学。
这个苏子好处多多,小孩可以多吃,大家可以去搜下相关知识。
注意不要把苏子炒糊,适当炒下就行了,其实生的也很香。我用的灰色苏子,紫色苏子听说皮更薄,味更浓郁,大家也可以试试!
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