黑芝麻核桃汤圆（椰油版）

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黑芝麻核桃汤圆（椰油版）的做法图解做法步骤

正月十五元宵节，正月十五之前都是年哈！传统汤圆馅料用猪油，改良版汤圆用椰子油。现吃现磨的黑芝麻、核桃、南瓜籽加上少量的红糖和椰油，汤圆不甜不腻，淡淡的椰香让黑芝麻的浓香做主角。糯米粉添加天然植物色素红曲粉和抹茶粉，三色汤圆薄皮大馅，自制汤圆健康美味，简单易学！

用料

糯米粉	220克
黑芝麻	120克
核桃南瓜籽	50克
红糖	50克
椰油	60克
清水	180-190克
红曲粉	5克
抹茶粉	4克

黑芝麻核桃汤圆（椰油版）的做法

糯米粉放主锅添加清水，选择30秒速度3混合后选择1分钟揉面键
1分钟揉面后倒出分出三等份
放主锅一份糯米面团加入红曲粉和5克清水，继续揉面1分钟，取出后揉圆，加盖保鲜膜
同样加入一份面团，加入4克抹茶粉和5克清水揉面1分钟，取出揉圆。三色面团盖保鲜膜备用
黑芝麻核桃南瓜籽放主锅，3次2秒turbo键打磨成粉状
添加椰油和红糖，盖好主锅盖选择1分钟速度3混合
倒出黑芝麻馅料分出等量小球状馅料揉圆（12克左右）
三色面团分别分出等量小圆球形状（15克左右）
每一份糯米面团包裹一份黑芝麻馅，用手虎口处挤压往上推收口后揉圆
水开后放入汤圆，慢慢推动一下加盖小火煮到汤圆浮出水面
薄皮大馅的汤圆
黑芝麻核桃抹茶汤圆

小贴士

1️⃣汤圆面团柔软不粘手，可根据糯米粉吸水程度，增加或减少5-10克清水
2️⃣新手可把黑芝麻馅料冷藏一下再包。turbo 键打磨后，要回到主页面主锅盖自动打开
3️⃣包好的汤圆最好马上煮熟。吃不完可以冷冻一周左右，冷冻后的汤圆无需解冻，水开下锅煮熟
4️⃣馅料不甜，喜甜可更改糖量

汤圆椰油核桃黑芝麻

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