法式巧克力太妃糖toffee🍂
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配方可做25颗左右3厘米长的太妃糖
熬糖温度:
130度是入口即化的口感软糖(最好不要低于130度)
140度是入口慢慢融化的中硬度太妃。
温度和口感自己把握哦。
用料
淡奶油 | 150克 |
水饴 | 45克 |
韩国细砂糖 | 40克 |
海藻糖 | 25克 |
苦甜巧克力70% | 25克 |
熟杏仁 | 80克 |
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