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西域美食—青海超地道奶茶

来源：菜肴屋  本文已影响9.29K人 

西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图

青海人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮，这一点与藏族打酥油茶和维族煮奶茶时用茶壶的方法不同。但是，烹煮时，都要加入牛奶，习惯于"煮茶"，这一点又是相同的。这是由于高原气压低，水的沸点在100℃以内；加工砖茶不同于散茶，质地紧实，用开水冲泡，是很难将茶汁浸出来的缘故。

用料  

牛奶 500克
盐巴 一勺
花椒粉 少许
热水 300克
茯茶 50克
上等酥油 20克

西域美食—青海超地道奶茶的做法  

  1. 准备好鲜牛奶

    西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图 第2张

  2. 将牛奶倒入热锅中煮沸

    西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图 第3张

  3. 沏一壶茯茶

    西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图 第4张

  4. 等待5分钟（最好用铁锅煮沸3分钟）

    西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图 第5张

  5. 将茯茶倒入热牛奶中

    西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图 第6张

  6. 用勺子搅匀以便奶与茶更好融合

    西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图 第7张

  7. 出锅前加入盐巴和花椒粉

    西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图 第8张

  8. 切一块上好的酥油

    西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图 第9张

  9. 酥油放入碗中

    西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图 第10张

  10. 将热奶茶浇在酥油上

    西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图 第11张

  11. 一碗纯朴喷香的热奶茶就做好啦

    西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图 第12张

  12. 配合着青海特有的锅盔吃，早晚餐皆可

    西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图 第13张

  13. 酥油奶茶是中国青海的特色饮料，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。

    西域美食—青海超地道奶茶的做法步骤图 第14张

小贴士

正宗的奶茶应配以湖南益阳或陕西的茯茶，口感会更好（*/∇＼*）

地道 美食 西域 青海 奶茶

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