小笼包(重要的发面攻略)

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小笼包(重要的发面攻略)的做法步骤图

做了几次生煎包,积累了发面的经验。个人觉得馅料很简单,发面是关键,所以这里重点分享的就是发面的经验,也算是自己将经验记录下来。(步骤中用图片的文字部分,请点击打开图片看完整文字)

用料  

生抽 2勺
面粉 250克
温水 40
100克
香菇 4朵
粉丝 1小把

小笼包(重要的发面攻略)的做法  

  1. 见图示文字

    小笼包(重要的发面攻略)的做法步骤图 第2张
  2. 见图示文字

    小笼包(重要的发面攻略)的做法步骤图 第3张
  3. 调馅不难,这是我的香菇肉馅。记得要加生抽 胡椒粉调味,还要加点淀粉,调匀。

    小笼包(重要的发面攻略)的做法步骤图 第4张
  4. 见图示文字

    小笼包(重要的发面攻略)的做法步骤图 第5张
  5. 锅中第三次发酵后,正式开蒸。

    小笼包(重要的发面攻略)的做法步骤图 第6张
  6. 成功,好吃到停不下来。

    小笼包(重要的发面攻略)的做法步骤图 第7张

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