手残党小白也能学会的阿胶糕最详细做法！【超简单一看就会的视频】

【【整理出了超详细做法，一定看到最后！
很多人吃阿胶上火，这个方子是调整后 适合大众口味，而且吃了不上火！】】


● 这个配方不会添加太多的红枣与枸杞，做好的阿胶糕口感软糯胶质感足，看起来阿胶含量高，吃起来也是香糯口感，添加太多红枣与枸杞卖相不好，而且口感发涩，并且更容易上火。
● 高血糖、糖尿病人吃可以将冰糖去掉或者用木糖醇代替！木糖醇是一种甜味剂，有甜味却不会升高血糖哦。


『 ‮季冬‬吃阿胶 』阿‮的胶‬灵魂是“养”、养血、养液、养‮！气‬ 俗话说：‮养春‬肝，夏养心，‮养秋‬肺，冬养肾！阿胶‮入糕‬肝经、肺经，肾经👍👍而‮生肝‬血而养心！ ‮合适‬一年四季‮要都‬吃​‎͏ 

冬‮每季‬天一到‮块两‬阿胶糕、不会上火、而且滋阴、平‮身衡‬体内外之阴‮！阳‬ 冬季吃阿胶‮，糕‬去阳火、滋‮心养‬火、降烦躁、利‮睡于‬眠❤


𝟏𝟎年前吃阿胶是奢侈
𝟓年前吃阿胶是养生流行
而今天…
吃阿胶已经是一种生活方式

能坚持一年四季吃阿胶的人🌟
不一定是有钱人  
很多时候只是她更懂得爱自己❤
一天天，提高抵抗力
一点点，让气色更好
一年年，让年龄成谜 [愉快]

用料  

手残党小白也能学会的阿胶糕最详细做法！【超简单一看就会的视频】的做法  

1. 
   
   ③步挑选正宗阿胶
   1.看色泽
   正宗阿胶一表面平整光亮、厚薄均一，光滑细腻。对光照呈棕色半透明状，光透如琥珀
   一般阿胶通常颜色乌黑，表面粗糙，厚薄不一，既不光滑也无光泽
   2  敲质地
   好的阿胶一质地脆硬，即便是在潮热的夏天也不会变软哦~用手拍不会弯曲，用硬物一拍即碎，脆裂数块，断面光滑呈琥珀色
   一般阿胶质地硬而不脆，到夏天会变软，敲打不易碎，断面呈灰黑色且黏腻无光泽
   3  闻气味
   一般阿胶一无胶香味，而是异臭味或腥臭味
   

2. 
   
   黄酒是为了辅助实现阿胶的更好功效，提升阿胶糕的口感。
   
   
   
   温馨提示：黄酒我选的是古越龙山黄酒，也可以用即墨老酒，不过那个酒味做出来会有点冲
   另外不建议用小米黄酒
   

3. 在熬胶前把辅料准备出来，不要提前太早！
   
   阿胶糕适用人群.🎓
   阿胶补血效果显著，女性有利于建立正常月经周期提高免疫能力，增强经期的抗病能力，对多种妇科疾病有良好的防治效果。
   
   阿胶含有大量人体必需的矿物质及微量元素。能有效地改善睡眠、食欲精力等方面的健康状况，提高睡眠质量，增进食欲，使精力更旺盛。
   
   中老年人经常服用阿胶，可有效促进血液循环改善微循环，防治脑动脉硬化，有利于缓解中老年人血压低的症状。

4. 🔹烊化好的阿胶
   美的不像话
   烊化好的阿胶如德芙般丝滑且呈琥珀色
   

5. 先开大火熬开，然后转小火，中间要不停的搅拌，防止糊锅，毕竟那么贵的东西，可不能偷懒哈！
   
   开锅后就可以倒入冰糖，不吃甜的也可以换木糖醇！

6. 不停搅拌
   

7. 这阿胶液皮我爱了，啧啧啧，，，
   这是熬阿胶最好的状态，停两分钟也不会糊锅[胜利]，这对阿胶的质量及熬胶工艺有极高的要求

8. ♥︎
   完美的挂旗！
   好的阿胶，不仅要有好的挂旗
   熬制的味道是豆香味，而不是腥臭味🌞

9. ● 做好的阿胶糕是否拉丝，与阿胶含量关系并不大，主要跟软硬度有关！熬制时间过久，熬出来的阿胶糕过硬就不会拉丝。熬制时间短，熬制软，阿胶糕就会拉丝。
   ● 熬制过软，则会化边踏边，卖相不好，同时也会影响到口感。
   ● 恰到好处的火候，还需要多多熬制练习哦！

10. 把火调到最小，依次放辅料  大枣 核桃 桂圆 枸杞 黑芝麻放在最后一步！

11. 一定要翻拌均匀！

12. 太有食欲了 吧
    
    把养生当成一种习惯
    常吃阿胶糕可以平衡内分泌,
    畅通气血,养巢调经,延缓衰老。
    坚持每天1—2块,面色红润,机体康健。
    前提是要“坚持”吃,不要忘记多喝水哦

13. 放枸杞

14. 黑芝麻一定最后放

15. 黑芝麻核桃可以烤一下，黑芝麻也可以用免洗的！

16. 最后一步关火，关火后 放入黑芝麻继续翻炒 。一定要炒匀！

17. 长长‮拉的‬丝
    最让人心满‮足意‬的
    阿胶糕‮锅出‬入模‮之具‬时👍🏻
    这满满的‮原胶‬蛋白拉丝
    

18. 熬胶之前磨具里铺上自己喜欢吃的口味！
    比如蔓越莓，陈皮，桂圆，坚果，桂花...
    我个人最爱玫瑰花的，吃起来口感好，还不会太甜，最关键的是美容养颜！
    
    喜欢吃原味的也可以不放！
    
    一定要在熬胶之前放玫瑰花，不然做好了时间来不及！

19. 好了 炒匀了就可以放入磨具里了，磨具里要提前铺上吸油纸，方便按压成型

20. 满满的拉丝！

21. 看下拉丝，并不是所有的阿胶拉丝呈琥珀色的‼️‼️‼️
    只有真阿胶才是琥珀色
    

22. 装完 上面在铺同样的口味，压平 这是个体力活！（有专门压平的那个棍子 ，没有的也可以找个比较硬的盖子压，要把吸油纸盖上压）
    
    

23. 按照尺寸切条

24. 玫瑰美白润肤：颜值高，撒玫瑰花瓣 费人工
    美容养颜 疏肝解郁 美白淡斑 缓解痛经 软化心血管
    改善内分泌 小叶增生乳腺问题可以选择玫瑰花型，
    产后抑郁 心情烦躁不安入睡困难也可以用次配方。

25. 切好条的样子
    

26. 切片
    

27. 包上喜欢吃的糯米纸

28. 装袋子，可以随身携带 ！想吃的时候来一片 ！
    一天吃2-4片即可，不然吃多了也不吸收！

29. 封口
    

30. 装好 准备拿去送闺蜜吃 😃

31. 『科普』
    阿胶糕，是“阿胶”糕阿胶是主
    
    其余是辅:红枣  核桃黑芝麻，老冰糖，黄酒等是为了辅助实现阿胶的更好功效，提升阿胶糕的口感。
    
    吃阿胶糕一定要看阿胶含量 （看到有的人做的阿胶糕辅料铺满了🙈简直成了红枣枸杞糕了）

32. 👩🏻‍⚕️科普小知识
    一片阿胶糕相当于25颗龙眼、一瓶牛奶、500颗花生、16颗红枣、2颗石榴、5克西洋参、6个苹果、150克红糖加起来的营养成分👇🏻高级小零食~

小贴士

熬一锅好阿胶
一个步骤都不能少
虽然看似很简单 但是火候很重要.

三分医
七分养
十分防

吃阿胶最忌讳的三件事
三天打鱼两天晒网
食用过量
服用需忌：感冒时不要服用，服用前后两个小时内不要吃萝卜和大蒜，也不宜饮浓茶 |！