四川香碗

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四川香碗的做法步骤图,四川香碗怎么做好吃

小时候的味道。凭着记忆做的。

用料  

猪肉馅 500g
鸡蛋 6个
花椒面 少量
少量
红薯淀粉 半碗
姜末 少量
老豆腐 一小块

四川香碗的做法  

  1. 四川香碗的做法步骤图,四川香碗怎么做好吃 第2张
  2. 肉馅制作:一斤肉+盐+花椒面+鸡蛋两个+姜末+少于豆腐捏碎+红薯淀粉半碗,顺时针搅打起劲待用。
    蛋皮制作:3个鸡蛋加盐打散,放红薯淀粉少量,平底锅摊蛋皮。
    蛋条制作:一个鸡蛋皮,抹上鸡蛋液,放入长条肉馅,裹起来。冷水上锅20分钟。放凉后切片,另用碗放黄花菜垫着,鸡汤打底,蒸熟。

    四川香碗的做法步骤图,四川香碗怎么做好吃 第3张

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