春节吃春卷,简单自己来!
来源:菜肴屋 本文已影响3.4W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.4W人
江南在春节有吃春卷的习俗,外面的春卷皮一到春节要排几小时的队,价格还不菲,想着与其花钱花时间还买来不一定环保的食品,就不如自己动手做!今日立春,立春吃春卷应景,那就现做现吃,简单又开心,没想一试成功!在此把做法分享给大家,也希望你能做出满意的春卷!
用料
皮料: | |
面粉 | 200克 |
温水 | 100克 |
盐 | 1克 |
色拉油 | 适量 |
馅料: | |
白菜 | 一颗切碎条 |
猪肉 | 250克 |
香菇 | 二十朵水泡后切丝 |
香葱 | 200粒 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
芡粉 | 半小勺 |
色拉油 | 30克 |
盐 | 20克 |
春节吃春卷,简单自己来!的做法
先将皮料放一起,我用小美机器和面30秒
速度3,然后3分钟揉面!但也可以手工和面就是慢点,但不影响味道!和完的面做成一光团后醒面30至60分钟!醒完的面做成一个个小面团,按扁后全身刷上油五个一叠最下那个最大一点!然后用檊面仗把皮从里往外擀薄,注意要正反面轮着擀!擀成薄皮后放锅里蒸15-18分钟!
这是蒸好刚出锅的皮子!
趁热一张张撕开!
撕开放盘中想用就能用了!因为是刷过油的所以放心面皮不会粘一起能轻松撕开!
现在做馅料,先把肉切丝,然后把拌入所有调料(除盐、色拉油、香菇、香葱),腌制半小时!然后锅内放油倒入腌制过的肉翻炒一下,然后倒入白菜和香菇一起翻炒,然后盖上锅盖炖烂,我们称这菜叫烂糊白菜肉丝,手边没有冬笋,不然放入一起更好!最后接进完工前洒入香葱再翻炒五下出锅盛碗待凉备用!
然后用皮把馅料裏起来放盘,其实这样就可以食了,就如面皮裏烤鸭一样的感觉!
但在江南习惯了放油锅中炸了吃!锅中放适量的色拉油然后逐个放入裹好的春卷,炸成金黄色出锅,一盘美食又完工了!您看明白了还不快去试试,祝您成功!
小贴士
这道馅可根据自己的喜欢采用任何的料,如黄豆芽,牛羊肉丝,鱼香肉丝及甜馅,这面片还可以包烤鸭等吃,反正变化万千,只要你能想的出就能做的出所有的美味!谢谢您的关注,祝新春快乐!非常期待晒出属于您之手的作品!
春卷春饼的家常做法,春卷春饼的做法和步骤图解
最正宗的二十四节气的美食.春夏(来自度娘)做法大全,二十四节气的美食.春夏(来自度娘)的详细做法
最正宗的黄芽白香菇肉丝春卷(春节必吃款)做法大全,黄芽白香菇肉丝春卷(春节必吃款)的详细做法
最正宗的清爽低卡越南春卷,把春天卷起来做法大全,清爽低卡越南春卷,把春天卷起来的详细做法
最正宗的Sunny的厨房:把春天统统卷进来——春卷做法大全,Sunny的厨房:把春天统统卷进来——春卷的详细做法
最正宗的油焖春笋-来自春天的美味做法大全,油焖春笋-来自春天的美味的详细做法
春卷,立春的家常做法,春卷,立春的做法和步骤图解
超简单的越南春卷:等不到春节啦,现在就能吃到这个吃不胖的春卷做法,越南春卷:等不到春节啦,现在就能吃到这个吃不胖的春卷做法 功效 食材
简单易学的来自春天的菠菜卷做法
最正宗的春卷-简单好吃到爆做法大全,春卷-简单好吃到爆的详细做法
简单易学的自制春卷及春卷皮做法
简易版春卷的家常做法,简易版春卷的做法和步骤图解
简易春卷皮的家常做法,简易春卷皮的做法和步骤图解
最正宗的闽南春卷(简单版)做法大全,闽南春卷(简单版)的详细做法
超简单的自制春卷皮和春卷做法,自制春卷皮和春卷做法 功效 食材
最正宗的用学做的春饼包春卷炸来吃做法大全,用学做的春饼包春卷炸来吃的详细做法
简易煎春卷的家常做法,简易煎春卷的做法和步骤图解
超简单的春分 | 荠菜春卷—甘四节气做法,春分 | 荠菜春卷—甘四节气做法 功效 食材
最正宗的简易春卷皮!春天就要吃卷饼做法大全,简易春卷皮!春天就要吃卷饼的详细做法
自己做的春卷皮的做法怎么做好吃又简单
最正宗的奶奶牌荠菜春卷(自制春卷皮)做法大全,奶奶牌荠菜春卷(自制春卷皮)的详细做法
最正宗的自制春卷皮(超简单是个人都会)做法大全,自制春卷皮(超简单是个人都会)的详细做法