炸春卷 自制红豆沙春卷 速成版(北方过年必备菜)
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用料
春卷皮 | 75张(3袋) |
红豆沙 | (500+300)g |
凉白开 | 适量 |
1⃣️春卷皮 3袋75张
2⃣️红豆沙 (500+300)g
3⃣️凉白开 适量
准备一个(托盘)放包好的春卷
一个(小碗)装凉白开
一个(大碗)装红豆沙
一个(勺子)搅拌红豆沙
一个(小刷子)沾水包春卷
图片是2个小碗,一开始失策了,后来我换大的了,没有图片
红豆沙图片是展艺500g,300g的没有拍图片,最后我也是用了的
右手用筷子🥢夹住,左手拉袋子,挤出红豆沙
自己随意就好,弄出来就行
图片有色差,没办法
加入凉白开搅拌一下
加入凉白开搅拌一下
少量多次加入凉白开
搅拌完成大概这个样子
粘稠有纹路的状态
春卷皮打开,打开一定要抓紧包,要不皮会很干很硬
倒一勺红豆沙,凭个人喜好放多少就行
对折
在对折
左右两边对折
左右两边对折
沾少量凉白开,沾春卷皮上
这个位置来点
这个位置来点
对折
对折
慢动作
慢动作
包好就行,沾水位置固定下
挺简单的
刚包好炸点尝尝
刚出锅太热了,小心烫嘴
剩余包好冷冻,我都是第二天拿出来的
一个袋子15个左右分装好,继续冷冻上,以后想吃拿出来炸就行
小贴士
3袋75张春卷皮,用了500+300g豆沙馅,具体用多少看自己的量了,剩下的春卷皮也可以做成素菜春卷,或者加点香蕉做成香蕉派也可以的
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