小朋友可以自己做的——感恩节之瓷实甜点:私房焦糖核桃派
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Please help me do it by myself.💪
请帮助我,让我自己做。
--玛利亚·蒙台梭利
Being small, think big, do small.
相信小小的你们,定有无限可能。
每年11月的第四个星期四,西方不少国家的民众就迎来了他们一年当中最重要的传统民俗节日——感恩节。火鸡和南瓜饼、玉米、核桃派都成了感恩节必备的大餐,用以感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人,同时也感谢上帝对他们的恩赐。
虽然迟到了几天,但是表达谢意的心情不变。
用料
⬇️馅料 | |
核桃 | 200克 |
白糖 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 30克 |
红糖 | 50克 |
水 | 15毫升 |
⬇️派皮 | |
黄油 | 60克 |
绵白糖 | 15克 |
低筋面粉 | 150克 |
水 | 45毫升 |
可可粉 | 8克 |
⬇️工具 | |
派盘 | |
刮刀 | |
打蛋器 |
小朋友可以自己做的——感恩节之瓷实甜点:私房焦糖核桃派的做法
先种核桃树【删掉】🤪先取出核桃仁。
掰成小块,放在烤箱170度,5-8分钟,有点香味就赶快拿出来,放凉。
派皮材料合影。
面粉过筛。
可可粉过筛。
加入绵白糖,加入软化好的黄油。
小胖手揉搓,充分混合,呈现粗玉米粒状。
加入水。
刮刀拌匀后用手揉搓,做到三光—面光、盆光、手光。保鲜袋包好放入冰箱冷藏。
馅料合影。(除核桃之外)
把红糖、白糖、黄油、水混合在一起,放入微波炉高火一分钟。放凉。
鸡蛋打散。
把放凉的糖水混合物和鸡蛋、核桃混在一起,用刮刀翻拌均匀。
取出冷藏的面团,擀成5毫米左右薄片。
面皮铺在模具上,按形状铺满,边缘用擀面杖擀压,取下多余面皮。
倒入适量拌好的馅料,烤箱170度,30分钟。最后十分钟可以盖上锡纸,防止核桃烤糊。
味美料足。
小贴士
烹饪难度:🎃
烹饪时间:90 mins
1⃣️看错尺寸,买的这个派盘略小,来来回回做了四个才把面团和核桃用完,可以买个6-8寸派盘,一次做完大小适中。
2⃣️又是一个耗时、需要小朋友们等待的点心。
烤核桃:5-8分钟
派皮:10分钟
醒发:30分钟及以上
馅料:10分钟
做派皮:5分钟
烤制:30分钟
小芃在和面完成后已经无心等待,沉迷于读英文书无法自拔。只有真正的吃货大佑配合一起做完,吃到嘴里觉得,一切等待都是值得。
3⃣️拒绝high Gi的大彭队友建议,单要焦糖核桃、不要派是否可行,建议中肯,下次可以尝试。
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