上班便当
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用料
香肠 | |
西兰花 | |
洋葱 | |
青椒 | |
杏鲍菇 | |
小番茄 | |
油 | |
盐 | |
胡椒粉 |
上班便当的做法
准备食材:
香肠4根、西兰花70g、洋葱70g、青椒70g、杏鲍菇100g、小番茄8个、盐、油、胡椒粉适量
洋葱、杏鲍菇切滚刀块;青椒切片;西兰花掰小朵
这个肉肠因为是生的,所以上锅蒸熟下(如果是熟的,可跳过此步骤;蒸比水煮更能保留食材原味)
起锅,烧水,水开后放入适量盐将西兰花焯水至断生,后捞出过遍凉水
蒸好的香肠切三段,然后将每段的一头切米字
热锅热油,放入洋葱翻炒至软化呈半透明状
接着下入杏鲍菇煎炒至发软微焦盛出备用
另起一锅,热锅热油,下入青椒片、切好的香肠和小番茄到锅中翻炒,待青椒翻炒至8分熟时,撒入适量的胡椒粉快速翻炒均匀
然后将之前炒好的洋葱和杏鲍菇放入再次翻炒2分钟
出锅前调入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅
接着与先前焯好的西兰花拌匀,摆好盘,就完成啦
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