可爱白莲蓉迷你月饼
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用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）
用料
| 中筋面粉 | 150克 |
| 枧水 | 3克 |
| 转化糖浆 | 105克 |
| 花生油 | 37.5克 |
| 馅料白莲蓉 | 500克 |
| 刷面 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 水 | 15克 |
| 面粉 | 少许 |
可爱白莲蓉迷你月饼的做法
枧水，转化糖浆搅拌，加入花生油搅拌至乳化
![可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第2张]( "可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第2张")
加入中筋面粉揉至无干粉
![可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第3张]( "可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第3张")
揉好的面团静止醒2小时
面团醒好，开始包月饼。饼皮20克，馅料30克，包好一个放入干粉裹一点干面粉防粘模具。用50克模具压好
可爱吗😊
![可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第4张]( "可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第4张")
接着喷点水，预热烤箱190度，中层烤5分钟定型
![可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第5张]( "可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第5张")
取出月饼刷一层薄薄的鸡蛋液（一个蛋黄+15克水）用毛刷刷啊
![可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第6张]( "可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第6张")
再送去烤箱170度中层烤10分钟
取出月饼刷第二次薄薄的鸡蛋液，再送去烤箱160度烤8分钟
完美出炉啦😁
![可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第7张]( "可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第7张")
回油后的可爱😊
![可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第8张]( "可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第8张")
赞赞
![可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第9张]( "可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第9张")
1天回油后的兔兔，可爱吧😁好吃😋
![可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第10张]( "可爱白莲蓉迷你月饼的做法步骤图 第10张")
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