鱿鱼游戏抠糖饼椪糖
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最近爆火的抠糖饼 经过反复试验 总结出最简单准确的方子给大家娱乐一下
用料
小苏打 | 1克 |
白砂糖 | 15克到20克 |
鱿鱼游戏抠糖饼椪糖的做法
先准备好用具 硅油纸或不沾的材质 筷子 平底压板我选择了隔热垫 哈哈哈 饼干模具 小勺
在一个垫板上铺上油纸备用
不锈钢汤勺比小锅方便很多 放入15克白砂糖
直接上火用筷子不停搅拌
变黄融化后马上离火继续搅拌着
放入小苏打
继续搅拌均匀起泡
倒在之前准备的油纸平面上
用另一张油纸覆盖
用平面的板子或者锅底等东西压一下
稍微变凉观察着把油纸揭开
用模具按压出形态 深浅适中
完成啦
可以抠糖啦 失败的我总结在最下面 其实抠糖输赢无所谓啦 真的超级好吃呀
小贴士
1 网上各种方子有误 千万别加水!!!韩国大叔的摊位不加水 我之前的加水了根本无法戳了 硬的不对 做完是酥脆的酥的!!!
2 别凉了再扣模具 压不好花纹了就
3 变黄融化马上离火 因为余温足够 否则很容易糊
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