超级无敌简单的炸鸡🐔
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用料
酱油 | 一大勺 |
鸡胸肉 | 1-2块 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 5克(也可以不加) |
面粉:淀粉 | 1:1 |
鸡蛋 | 1-2个 |
油 | 视情况而定 |
超级无敌简单的炸鸡🐔的做法
将鸡胸肉切成小块,加上酱油跟黑胡椒
怕不够咸的朋友可以加上适量的盐或者椒盐、孜然,用手捏匀或者用筷子搅拌均匀也行,个人觉得戴手套捏均匀比较方便!然后将鸡胸肉套上保鲜膜放入冰箱冷藏入味2小时以上,因为吃太饱了我是放了一天所以很入味!
准备淀粉(此处我用的是玉米淀粉。当然什么淀粉都可以)跟面粉,比例是1:1,装在一起搅拌均匀。
准备一颗鸡蛋并在碗中打散。
将鸡胸肉从冰箱中拿出,均匀的裹上一层粉―― 一层蛋液 ―― 一层粉,当然最后一层裹得粉不要太多不然炸出来影响口感,嫌麻烦的话可以把粉倒在保鲜袋在倒入鸡胸肉摇匀,但是为了保证口感还是建议一个一个来,不然最后鸡胸肉会粘在一起。
锅内倒入油,开始炸至两面金黄捞起来,如果肉不是特别多的话建议一次下完以便控制时间。
最后把所有鸡胸肉捞起来,复炸一遍,这样外壳会更加酥脆!
沾上番茄酱!哇噢~隔壁小孩都馋哭了
小贴士
吃完之后记得喝凉茶清热解毒,不然第二天起来会上火噢~
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