海女の豆团汤 (岩手まめぶ汁)
来源:菜肴屋 本文已影响2.91W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.91W人
最近在补日剧海女小天,剧中第一集就出现的小安部豆团汤,虽然剧中说它很微妙既不像菜又不像小吃,既不像甜食又不像咸食,但是暖暖的真的很适合冬天呐~~
随着海女小天在日本的热播,一些没时间亲自去岩手県久慈市品尝郷土料理豆团汤的日本人,于是在家里复制豆团汤。浏览了cookpad上好些个方子,找来一个跟po最多的方子传上来,冬天来一碗热腾腾的豆团汤吧(๑><๑)۶
菜谱来源:
用料
豆团材料 | |
小麦粉(或者糯米粉) | 200g |
开水 | 100cc |
核桃仁 | 30g |
黑砂糖 | 少量 |
汤汁材料 | |
水 | 1000cc |
昆布 | 15cm |
小鱼干 | 5个 |
酱油 | 3大勺(45ml) |
盐 | 少许 |
胡萝卜 | 1根 |
牛蒡 | 1/2根 |
焼き豆腐(烤豆腐) | 1/2块 |
油豆腐 | 1枚 |
干香菇(或玉蕈) | 5枚 |
海女の豆团汤 (岩手まめぶ汁)的做法
将小麦粉(或糯米粉)与热水混合均匀,用手揉捏成光滑面团。
取一小块,搓圆,两手拇指轻轻按压成小碗状,放一小块核桃仁和少许黑砂糖。
像做汤圆一样,把馅料包好,揉成圆球。
胡萝卜切块
牛蒡切片
烤豆腐切片
泡发后的香菇切片
油豆腐切块
锅里放水,放入小鱼干(去内脏)和昆布。
等水煮沸后取出小鱼干和昆布。
把胡萝卜、牛蒡、烤豆腐、香菇和油豆腐一起放入沸水中,加入酱油和盐调味。
等材料煮的差不多熟了,然后放入豆团,煮到豆团漂浮起来即可。
豆团汤完成!!!
初尝者如小秋
这微妙的味道是???
有些人是JJJJJJJJ太好吃了!!
在日本岩手県久慈市豆团汤是新年必吃料理。
有些人是 这是什么鬼!!
比如饰演小秋麻麻的小泉今日子,就觉得很难接受这个味道。
到底是什么味道呢?
喜欢海女小天的亲们come on!
一起来挑战吧!
小贴士
1、在cookpad上豆团的材料,有人选用的小麦粉,有人选用的糯米粉,所以就看个人取向吧,喜欢糯米口感的就用糯米粉,喜欢小麦口感的就用小麦粉吧。
2、玉蕈又名蟹味菇、真姬菇(还是写一下,看这个方子之前都不知道蕈怎么念Orz,暴露智商了)
3、焼き豆腐(烤豆腐) 有烤网的就烤一下,没有的就用北豆腐吧~~
最正宗的春野菜の蒸ししゃぶ(春季蔬菜蒸锅)做法大全,春野菜の蒸ししゃぶ(春季蔬菜蒸锅)的详细做法
樱の饭团的家常做法,樱の饭团的做法和步骤图解
最正宗的ごま昆布の佃煮(芝麻昆布佃煮)做法大全,ごま昆布の佃煮(芝麻昆布佃煮)的详细做法
星の饭团的家常做法,星の饭团的做法和步骤图解
超简单的日式涮涮锅(しゃぶしゃぶ)做法,日式涮涮锅(しゃぶしゃぶ)做法 功效 食材
最正宗的わかめご飯(海带芽饭)做法大全,わかめご飯(海带芽饭)的详细做法
最正宗的ブロッコリーとしめじとウインナー炒め做法大全,ブロッコリーとしめじとウインナー炒め的详细做法
女团水的家常做法,女团水的做法和步骤图解
最正宗的快手早餐の超简单岩烧乳酪全麦吐司做法大全,快手早餐の超简单岩烧乳酪全麦吐司的详细做法
最正宗的夏日消暑苦瓜肉圈2人份ゴーヤーの肉詰め做法大全,夏日消暑苦瓜肉圈2人份ゴーヤーの肉詰め的详细做法
最正宗的无敌快手岩烧酱汁豆腐(无油)做法大全,无敌快手岩烧酱汁豆腐(无油)的详细做法
雪の女王的家常做法,雪の女王的做法和步骤图解
最正宗的土豆团子之茄汁海鲜Gnocchi做法大全,土豆团子之茄汁海鲜Gnocchi的详细做法
最正宗的超快手海盐/海岩奶盖咖啡做法大全,超快手海盐/海岩奶盖咖啡的详细做法
最正宗的自制面汁,需要有味淋、日式酱油和柴鱼高汤等材料(めんつゆがないときの作り方)做法大全,自制面汁,需要有味淋、日式酱油和柴鱼高汤等材料(めんつゆがないときの作り方)的详细做法
超简单的汤|仙女海带豆腐汤做法,汤|仙女海带豆腐汤做法 功效 食材
青团の馅的家常做法,青团の馅的做法和步骤图解
最正宗的ひまわり的血糯米绿豆汤💕做法大全,ひまわり的血糯米绿豆汤💕的详细做法
海岩奶绿的家常做法,海岩奶绿的做法和步骤图解
最正宗的尹正焖菜+女团果汁做法大全,尹正焖菜+女团果汁的详细做法
海汁源捞汁小海鲜加盟步骤是什么?
最正宗的cc厨房の手捏饭团做法大全,cc厨房の手捏饭团的详细做法