金黄诱人的烤薯饼
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非常简单的烤薯饼,不用开火,是特别适合夏天的小点心,香味诱人,入口软嫩,特别好吃😊。
用料
去皮土豆 | 200克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
盐 | 1克 |
黑胡椒 | 0.5克 |
烤箱(平炉) | 一台 |
金黄诱人的烤薯饼的做法
土豆切厚片放入容器中入微波炉打三分钟,取出翻面再打三分钟。
趁热用勺子压成土豆泥。
两个鸡蛋取出蛋黄打撒。
黄油入微波炉加热一分钟至融化。
将黄油加入土豆泥中,留约一汤匙的黄油备用。
加入盐和现磨黑胡椒,用勺子压碾搅拌均匀。此时土豆不是很热了,才可以加入蛋黄。
加入蛋黄液拌匀。
最后呈现出较为稀软的金黄色土豆泥。
预热烤箱至185℃。
用勺子和小刀将土豆泥放到铺有油布的烤盘上,整形成饼状,出6个薯饼,每个厚度约1厘米。
剩余的黄油涂抹于薯饼上,185℃入炉烤20分钟。
烤好出炉。待冷却,黄油泡沫就会消失。
容器上还粘有一些薯泥,集中起来微波炉加热2分钟,变成轻盈的小酥酥,和烤出来的完全两个口感。
烤出来的薯饼是软糯的,很香很好吃。
金黄色的薯饼装盘。
小贴士
烤的温度和时间要根据自己家烤箱的脾气灵活调整。
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