👩🍳陕西坨坨馍🥙肉夹馍~简单易操作
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平时在家备点坨坨馍,方便给孩子吃…
用料
🐤中筋面粉 | 600克 |
🐦温水 | 280克 |
🐤酵母 | 4克 |
🐦小苏打 | 0.5克 |
🐤玉米油 | 25克 |
👩🍳陕西坨坨馍🥙肉夹馍~简单易操作的做法
👩🍳酵母用温水化开,所有材料混合,揉成一个较硬的面团,盖保鲜膜松弛20分钟……
👩🍳松弛过后揉成光滑的面团,分成9个剂子,放袋子里,防止表面干燥……
👩🍳取第一个剂子,用擀面杖从中间往上擀,再从中间往下擀,目的是排气……
👩🍳看图👆从下面往上叠……
👩🍳看图👆再从上面往下叠……
👩🍳看图👆把面皮扭转方向……
👩🍳用擀面杖继续擀,看图👆
👩🍳看图👆从上面往下叠……
👩🍳看图👆继续往下叠……
👩🍳然后整理成一个圆面团…依次放入袋子…
👩🍳所有的剂子都擀好整理成圆剂子后…两个或三个一组(看你的平底锅🍳一次能烙几个饼)…用擀面杖擀成圆形的厚饼……
👩🍳放入平底锅🍳,小火烙……一面烙硬了就翻面,可以盖盖子,大概7~8分钟…别离开,否则很容易糊掉……
👩🍳两面都金黄,感觉表皮脆,饼结实即可……
👩🍳热腾腾的坨坨馍出炉啦!
👩🍳用布包起来……
👩🍳每次吃的时候可以用吐司机或烤箱烤一下,还跟刚烙出来一样……切开,夹菜夹肉都很美味~
小贴士
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