解锁汤圆
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造型果蔬汤圆皮,芝麻花生馅,牛奶糖口味汤圆,黑芝麻馅
用料
糯米粉 | 100克 |
马铃薯淀粉 | 10克 |
糖粉(自己打粉) | 10克 |
水85度 | 70-75克 |
猪油 | 5克 |
汤圆馅 | |
熟芝麻粉(自制) | 40克 |
猪板油/黄油 | 50克 |
糖粉 | 35克 |
猪油/黄油 | 20克 |
花生粉(自己打) | 25克 |
牛奶糖口味汤圆 | |
牛奶 | 90克 |
炼乳 | 10克 |
煮到锅子周围冒泡 | 取80克 |
糯米粉 | 100克 |
马铃薯淀粉 | 10克 |
糖 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
猪油 | 5克 |
黑芝麻馅 | |
熟黑芝麻粉 | 100克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 80克 |
解锁汤圆的做法
粉类混合,水加热至鱼眼泡泡倒入,揉匀加油
150度20-25分钟,烤香去皮用料理机打粉
有伸展性用于做造型
加胡萝卜粉
汤圆皮10克馅5克或不包馅,冷冻保存
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