汤圆甜酒冲蛋
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用料
鸡蛋 | 1个 |
酒酿 | 一碗 |
汤圆 | 500克 |
白糖 | 5克 |
枸杞 | 5克 |
生粉 | 1勺 |
汤圆甜酒冲蛋的做法
准备汤圆和甜酒,这是主角😋。超市都有现成的买,个人觉得手工汤圆还不如包装汤圆好,因为手工的太大太厚了。
鸡蛋打碎,枸杞洗干净,生粉加水搅拌,这些是配角😋。
锅中加清水烧至水沸腾,放入汤圆。等汤圆浮起水再次沸腾时加入甜酒,白糖,枸杞,水淀粉。再次煮沸腾,最后加入鸡蛋,关火。
用碗盛出,可以享用了。
小贴士
1.如果有两个锅子是最好的,就可以一个锅煮汤圆的同时另一个锅煮甜酒鸡蛋。那么等汤圆煮好了捞起就接放到甜酒鸡蛋里了。这样甜酒汤圆就会更加清亮一些。
2.加白糖是因为酒酿会带酸味,白糖可以使味道甘甜好吃一些。
3.用水淀粉会使汤汁有粘稠感。
4.鸡蛋和枸杞不用太多,否则会喧宾夺主。
5.甜酒当中因为含有酒精,所以孕妇慎吃哦。
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