㊙️蒸一蒸颜值高上档次【莲藕丸子】
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每年过年必做的一道菜
用料
莲藕 | 1截 |
猪肉 | 1小块 |
生姜 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 2克 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 1勺半 |
鸡蛋 | 1个 |
㊙️蒸一蒸颜值高上档次【莲藕丸子】的做法
1️⃣准备食材:莲藕去皮后洗净备用,准备一块五花肉洗净备用;
2️⃣莲藕去皮后切成小块,再放入料理机打碎;
3️⃣一块猪肉洗净切成小块,也放入料理机搅打成肉泥;
4️⃣肉馅儿放入稍大的碗中,加入姜末、葱末、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉,再磕入一个鸡蛋,顺时针把肉馅儿搅拌至上劲;
5️⃣再把莲藕末加进去;
6️⃣最后搅拌均匀即可;
7️⃣手上沾点清水,把丸子来回摔打,再搓成丸子;
8️⃣胡萝卜提前切片放在盘子底部,然后把丸子放在胡萝卜片上,隔水上锅蒸大约15分钟;
9️⃣趁着蒸制的时间,我们来调个料汁:1勺生抽、1勺蚝油、2小勺淀粉、5大勺清水搅拌均匀备用;
🔟平底锅加入2勺植物油,放入蒜末炒香,然后倒入料汁煮至黏稠状态关火备用;
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小贴士
1️⃣1️⃣莲藕丸子出锅后浇上汤汁,然后撒葱花,喜欢吃辣的也可以放适量小米辣,这样一道颜值高又好吃的家常菜就做好了!
1️⃣2️⃣加入莲藕的丸子入口即化,香而不腻,不油炸的还要好吃!老少皆宜!出锅连汤汁都不剩!
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