十九岁小伙鲜虾果蔬薯片沙拉船
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小伙子终于放暑假回家来了,一下飞机便直奔火锅店🍲,还好在打烊前赶到店里,可怜巴巴地讨到店长等我们吃完再关门的承诺后才敢放心坐下,甩开膀子开整。
小子一口气点下九个荤菜二个素菜(中途又加了两个荤的),看得店员眼都直了,弱弱地提醒:“你们点的菜有点多!”我一如既往地大气地挥挥手:“不多,照到上就是了!”心里暗笑:一会儿就让她见证一下啥叫如狼似虎(这词用得貌似有点儿不对,不管了,反正就是饿狼、饿虎,饿了辣椒那种,凶得很的!)。
一个半小时后,桌上杯盘皆空,只是一锅红通通的底汤还在冒热气,时针指向凌晨十二点半,小伙子示意我可以埋单走人。以为自己只是半饱的小子在站起来时又、双、叒、叕发现自己实际上已经撑得厉害,肚子肿得完全收不回去。无奈之下,我只好陪着他在寂无一人、乌漆麻黑的院子里游荡了一圈又一圈,不晓得吓到啥没有。
今天,到了中午,小子仍不肯吃饭,我懂,没饿!然鹅,没饿也要吃!我以小子回家前说的要回来学厨艺为由与他严正交涉,成功地把他拉进了厨房,于是,当当当当,这道简单好味美丽不腻的沙拉诞生了!
尧爹很疑惑:这也叫菜?我答:算是吧!
用料
鲜活大虾 | 12只 |
白糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
大青芒 | 1/4个 |
黄瓜 | 半根 |
西红柿 | 半个 |
丘比香甜沙拉酱 | 一大勺 |
十九岁小伙鲜虾果蔬薯片沙拉船的做法
鲜活大虾去头(顺便扯掉虾线),剥壳(留下虾尾,摆盘更好看),开背,洗干净,沥干水分,装碗,用糖一捏、胡椒粉一点点拌匀腌制片刻;
水开后投入虾仁,焯至熟透捞出,过凉,沥干水分备用;
黄瓜洗净去皮(也可以不去),西红柿半个去瓤,芒果1/4个去皮(小贴示揭秘芒果去皮大法);
切、切、切,切成小丁丁装碗——话说小伙子这种颤微微手脚不稳的样子确实很让人担惊受怕,还好没要我吃手指拇儿!
沥干水分的虾仁也装碗,舀上一大坨沙拉酱,拌呀拌、拌匀;
拿一片薯片,舀一勺果蔬丁铺上,再夹一个大虾盖面上,摆盘,欧啦~
小贴士
1、虾头莫浪费,留下煎虾油,是好东西;
2、芒果去皮大法:用一只边口较薄的小碗,用口沿贴着芒果皮轻轻一剜,皮就下来了;
3、建议买纸筒装的薯片,片够大,形状好。
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