鲜虾牛油果鸡蛋沙拉
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健身主题餐-色香味营养健康一个都不能少!
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛油果 | 1个 |
鲜虾 | 若干只 |
西葫芦 | 半个 |
香菇 | 2个 |
生菜 | 若干片 |
橄榄油 | 若干 |
海盐 | 若干 |
柠檬 | 一角 |
蒜 | 半头 |
鲜虾牛油果鸡蛋沙拉的做法
鲜虾:去头,留尾,剥皮,开背,除线(虾头留好有妙用)
鸡蛋:开水煮蛋,计时五分钟
辅料:西葫芦切丁,
香菇切片,
牛油果切块,
蒜切末,
生菜洗净撕小片备用
热锅淋油,西葫芦和香菇下锅清炒,盛出备用
热锅淋油,油可以多放一点,放入虾头和蒜末煸香,虾油会让油变红,用筷子将虾翻面即可,见虾肉从透明双面变色后盛出
将加工后的食材混在一起,放在容器中,撒入海盐,切一角柠檬,喜欢吃的可以多挤一些柠檬汁,配虾肉很好
煮好的鸡蛋去皮,用刀纵向划开,蛋黄随切口自然流出即可,摆在调好的沙拉表面,完成
小贴士
* 一定要用虾头煸蒜末,不宜太久,蒜末会变苦
* 牛油果用刀纵向从中间切开,剔除中间的核,用刀在果肉上画格子,切透果肉但不要切透果皮,最后用勺子延皮肉之间取出
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