黄油黑椒薯片~不用油炸也酥脆
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夏天在30℃的厨房里开油锅真是折磨人,所以不用油炸也能酥脆的薯片来了,仅用很少的黄油就能达到香脆可口的标准,而且没有油烟,特健康。
用料
去皮土豆 | 1个 200克左右 |
法国有盐黄油 | 5克 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
微波炉 | 一台 |
黄油黑椒薯片~不用油炸也酥脆的做法
将土豆切去一小片,就可以轻松立住土豆不打滑了。
将土豆切成1.5mm左右厚度的片放盘子四周。再切几片稍微厚一点点的片,不要超过2mm,待会放盘子中间。
土豆片两面都放一点黄油。一个土豆一般要分两盘烤。
放入微波炉,先微波加热两分钟。
我家微波炉不分高火中火,所以我说两分钟,就当它是高火吧(≧∇≦)。
取出翻面再微波2分钟,取出检查有薯片的状态,并翻面。把较软的,往中间放,相对较干的较薄的移到四周。
再微波1-2分钟,中间暂停,检查薯片状态不要烤糊。没烤糊就接着微波。可以用小刀辅助将薯片翻面,小心使力不要伤到自己,也不要折断薯片。
这次微波完,薯片基本上表面起泡,翻面,再微波30秒左右,每家的微波炉功率不同,薯片厚度不同,所以时间要灵活调整。
看,这样薄的薯片已经变脆,就取出,中间变金黄的也取出。
剩下一些软一点的薯片放盘子四周,再微波,15-30秒不等,直到薯片都变脆为止。
薯片都变脆了,取出,撒一点现磨黑胡椒,拌一拌,放微波炉加热10秒更香。
大功告成,用更健康的方式做的薯片清爽酥脆不油腻,特别好吃。黄油香,薯片香,黑胡椒粉香味相得益彰。
小贴士
不要贪嘴哦,一次吃200克土豆不少了。也不要做很多,吃不完不新鲜。薯片放凉会变得更脆,一次吃不完,要密封,不然会吸潮。
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