香脆薯片
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这个薯片很好做,就是时间长,一个大土豆炸完有一盘子,加了椒盐粉,小小张一次性干掉!
用料
土豆 | 1个 |
香脆薯片的做法
土豆削皮切薄片,真的薄片哈,我用削皮刀削的片,厚度刚好,切好后洗去淀粉,多次两次哦
洗净控干
锅里加水烧开,放入少许盐,水开后放入土豆片,煮至变透明即可,大概3分钟左右
捞出过冷水,水热马上换,多过几次,知道土豆片变凉
控干水分,多晾一会,不然咋的时候会蹦油
锅中加入油,烧热后加入土豆片,这个需要时间需要耐心,开始土豆片是软的,要炸到水分完全被蒸发完才会变得松脆,耐心耐心耐心……
炸至金黄且筷子戳这不软了去证明OK啦,控油,撒上你喜欢的任何口味,辣椒粉、孜然粉……香脆可口,嘎嘣脆!
小贴士
耐心耐心耐心,实在没有这东西就外面买整包吧,😄
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