简单营养雪花酥(少糖版)
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雪花酥的配方真的很多,在按照各种高分食谱按部就班摸索出经验以后,根据自己的口味进行调整,最终形成这个只要吃过的人都喜欢的配方
雪花酥,我不喜欢太甜的,所以糖只是够粘合材料就行,可以根据最后的模具每次尝试着减少,到你喜欢的量就行。
第二就是不喜欢掉渣掉奶粉,特别是秋冬穿着毛呢大衣,干洗费很贵的掉衣服上简直宁愿不吃
第三就是要美观,人情社会嘛去哪带上几块当做小礼品,不好看也拿不出手吧
用料
棉花糖 | 200克 |
坚果 | 380克 |
饼干 | 200克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 50克 |
奶粉(整形防粘用) | 30克左右 |
盐 | 3克 |
简单营养雪花酥(少糖版)的做法
棉花糖尝试过多种牌子了,最喜欢展艺这款的,因为比较大颗,融化的慢,做出来的雪花酥不太硬(后面介绍怎么控制成品软硬)
用的防粘电锅,放一小撮盐调味,放上黄油开最小档,煤气也可以当一定要用不粘锅
黄油和盐融化后,铺满整个锅
倒入棉花糖,喜欢成品硬一些的糖就熬的化一些,喜欢绵软一些的就稍微融化还有些颗粒就行
关火,倒入小奇福饼干,搅匀后倒入坚果,如果你在北方特别冷,可以把坚果放入烤箱,六十度加热保温,有温度倒进去后糖不会很快硬
用硅胶铲搅匀,边搅边倒入奶粉,慢慢就不怎么粘了,自己吃的就是要料足
趁热铺满模具,放凉后脱模,强烈推荐展艺模具,模具很厚很硬,不会把饼干压碎,配有一个垫片,虽然忘了垫进去,可还是轻松脱模了,完全不用抹油什么的,喜欢喜欢
切块的时候,可以根据自己的包装袋决定大小,也可以根据垫片上的格子切,垫片上的格子一块刚好一口
洒少量奶粉,因为糖少所以不需要太多奶粉也不会粘,吃起来完全不掉渣
包装,没有封口机的可以试试夹发棒哦
美美香香哒
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