零难度‼️🍓草莓酱小饼干
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零难度,快手小饼干。不甜却很香!🤗
用料
鸡蛋液 | 24g |
草莓酱 | 适量 |
低粉 | 110克 |
白砂糖 | 35克 |
黄油 | 60克 |
零难度‼️🍓草莓酱小饼干的做法
‼️先敲重点‼️
黄油提前拿出来室温软化,不能加热软化,一定要自然软化至用手轻轻一压就扁的状态!软化不到位饼干不酥脆!
软化到这个形态:用刮刀轻压就扁的状态。
①鸡蛋液分两步倒入黄油,每次倒入鸡蛋液搅拌完全均匀,再倒下一半。
②倒入糖粉。
搅拌搅拌
筛入低粉,用刮刀搅拌至无干粉颗粒,盆壁没有粘连,比较光滑。
就是这样☝
我是戴着不粘手套搓的,搓均等搓成小圆球。
用手指在中间按出一个小坑,忘记拍照了,将爱吃的果酱加到小坑里。
我添加了蓝莓酱和草莓酱。
小贴士
黄油软化时间和状态一定掌握好,不能出油也不能过硬。我家室温大概24到25度,软化将近40分钟。
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