🔥下饭小菜‼️酱莴笋·附晒干莴笋做法
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这个时节莴笋正是大量上市时,小区助农团购了一些莴笋。
家主说小时候吃过酱莴笋好吃,问我吃过没有。我好像没吃过。
既然他说了,就做一些酱莴笋吧。
酱莴笋真的很下饭好吃。做法很简单。
‼️配方量稍微有些多,可以减半做。
做好的酱莴笋冷藏能保存一周左右。
用料
去皮莴笋 | 1600克 |
食盐 | 15克 |
白糖 | 5克 |
生抽 | 220克 |
老抽 | 20克 |
蒜瓣 | 30克 |
小米辣 | 30克 |
生姜 | 10克 |
🔥下饭小菜‼️酱莴笋·附晒干莴笋做法的做法
莴笋洗净切成稍微粗一些条,加盐拌均匀,静置1.5小时,让莴笋出水变软
莴笋条出水后会变软,用凉开水洗一遍沥干水
蒜瓣.小米辣.生姜切碎加白糖,生抽,老抽混合
倒入莴笋中拌均匀,泡一夜。早上起来在上下拌一拌
特别爽口好吃
很下饭的一道小菜
用盐腌好的莴笋条也可以拿出来晒干
晒干后可以保存好久,吃的时候用清水泡软,炒腊肉或者五花肉也是特别好吃!
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