搭配大总结（牛油果毛豆豆腐南瓜以及各种酱不断更新）

来源：菜肴屋本文已影响3W人

纪念第一个收藏过千的食谱，上传一个个人认为好吃的搭配总结，图片是随意放的，因为不知道该放哪张好。
有些食材一点不挑，比如鸡蛋，比如牛奶，随便怎么搭配都好吃，有的食材则非常挑剔，搭配好了，口感完美，搭配不好，白白浪费材料也浪费肚子。此贴将会一直更新，作为我的避雷指南。

用料

搭配大总结（牛油果毛豆豆腐南瓜以及各种酱不断更新）的做法

牛油果：甜咸皆可，甜咸口更完美。最佳搭配：溏心蛋（可烤可拌饭可做沙拉酱可摸土司片）盐+黑胡椒+柠檬汁+洋葱沫（咸口牛油果酱）芒果+酸奶+蜂蜜芥末酱+盐+黑胡椒+金枪鱼+酸黄瓜白糖生抽
雷区：1.如果搭配芒果/香蕉+牛奶牛油果的香味会被盖掉。所以慎重，或者多牛油果少其余水果。牛油果香蕉奶昔，牛油果比香蕉1.5：1及以上，不加水。牛奶比牛油果不超过6倍，还不错。
2.压泥做松饼，真心没有牛油果的香味。
老豆腐：麻婆豆腐肉沫豆腐等常规做法不说，只写特别点的
豆腐饼：虾仁/鸡胸肉/金枪鱼+嫩豌豆/毛豆+青椒+胡萝卜+玉米粒+金针菇香菇+鸡蛋调料宜简单，咸鲜适口。
蒸豆腐渣：茄丁+香菇+青椒（花椒面是精髓）豆腐乳剁椒皮蛋卤鸡蛋+香菇+火腿腊肠+毛豆重口味，特别好吃。
嫩豆腐：
凉拌：皮蛋香椿（麻辣口，油辣椒是精髓）小葱（清淡口，生抽要好）凉拌必须要糖提鲜
做汤：南瓜+咸鸭蛋酸菜鱼汤番茄汤味增汤总之做汤万能配
甜品：芒果奶昔木瓜奶昔蜜红豆芋圆紫薯黄豆粉（奶香味不可少）
金枪鱼：蔬菜沙拉（彩椒生菜），蜂蜜芥末酱+酸奶，泰式甜辣酱（芒果or菠萝+小米椒+彩椒），披萨（黑胡椒披萨酱）洋葱，口蘑，酸黄瓜。