拌饭拌菜拌面之万能辣椒油
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作为一个压力性进食的资深患者，郁闷的时候来点重口味的无疑是超级解压神器。朋友弄来正宗的循化辣椒，香而不辣，自己动手做成辣椒油，香而不辣，无论是拌面、拌菜、拌饭还是蘸馒头卷饼，简直无敌了～
用料
| 辣椒 | 半碗 |
| 花生 | 一把 |
| 香葱 | 1棵 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
拌饭拌菜拌面之万能辣椒油的做法
蒜切片，葱切条，备用
![拌饭拌菜拌面之万能辣椒油的做法步骤图 第2张]( "拌饭拌菜拌面之万能辣椒油的做法步骤图 第2张")
辣椒磨碎，因为比较喜欢大颗粒，我磨的中碎。加入花生碎（我买的炒好的花生，蒜臼子捣碎）、白芝麻，适量白糖，搅拌一下，放在容器里备用。
![拌饭拌菜拌面之万能辣椒油的做法步骤图 第3张]( "拌饭拌菜拌面之万能辣椒油的做法步骤图 第3张")
热锅倒油！注意注意！小火啊，一定小火！千万小火！油微微热的时候放入葱蒜，注意把握火候，否则油热火大一下子就把葱蒜炸成黑色的了！小火慢煎出香，葱蒜变颜色关火。
![拌饭拌菜拌面之万能辣椒油的做法步骤图 第4张]( "拌饭拌菜拌面之万能辣椒油的做法步骤图 第4张")
将炸好的葱蒜连油一起倒入辣椒面，搅拌，完成！滋啦滋啦，简直太香了～
![拌饭拌菜拌面之万能辣椒油的做法步骤图 第5张]( "拌饭拌菜拌面之万能辣椒油的做法步骤图 第5张")
小贴士
注意：葱蒜在油微微热的时候下锅！而且，一定小火！切记切记！
也可以放入其它你喜欢的东西，比如香菜梗等，也是非常美味。适者口珍，酌情添加。
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