归禾器珐琅锅食谱丨酱汁蒸蛋
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说起鸡蛋 你能想到几种吃法?水煮蛋,茶叶蛋,番茄炒蛋,豆腐抱蛋等等等等,在这么多的吃法里,有一款我是真的独爱--酱汁蒸蛋!我猜你一定没吃过!鸡蛋酱香浓郁又裹满了肉沫料汁,不管是米饭,面条,还是馒头,搭配都非常下饭,做法简单 喜欢的一定要去试试!
用料
黄豆酱 | 一勺 |
青蒜苗 | 一把 |
鸡蛋 | 3-5个 |
清水 | 适量 |
猪肉馅 | 200g |
葱姜蒜末 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
生抽 蒸鱼豉油 清水 | 各一勺 |
水淀粉 | 适量 |
归禾器珐琅锅食谱丨酱汁蒸蛋的做法
青蒜苗切碎备用
盘子中加一勺黄豆酱,适量,清水搅匀,把切好的蒜苗碎洒在上面,打入3-5个鸡蛋,不用打散
放入元阳蒸屉 盖上盖子或裹上保鲜膜 水开蒸10-15分钟
小煎锅加少许底油,下葱姜蒜末,炒香
下入肉末 加料酒 郫县豆瓣酱翻炒均匀,加入适量清水生抽 蒸鱼豉油搅匀煮熟
出锅前淋水淀粉勾芡至浓稠
把肉沫料汁淋在鸡蛋上面
撒上一把蒜苗末或小葱在上面即可
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