柱候酱焖鸡
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用料
鸡肉 | 1斤 |
🌱配料 | |
姜粒 | 3粒 |
大蒜 | 4瓣 |
葱段 | 4段 |
葱花 | 适量 |
🌱酱料 | |
柱侯酱 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
冰糖 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
清水 | 1碗 |
柱候酱焖鸡的做法
洗干净的半边鸡,斩成小块,这鸡有一斤多,等一下就按一斤鸡的比例来调味。
斩好了来切几块姜,还有几个蒜头,最后来切点葱段和葱花,分开来放。
热锅放点儿花生油,爆香料头,炒到料头微黄就放鸡下去一起炒香,鸡块不要沸水,直接生焖更好吃,炒香一下来调味
柱候酱半汤勺,蚝油一勺,生抽酱油一勺,盐半勺,片糖一小块5克,还有料酒增香,接着来炒均匀就可以放水了
放一碗水吃饭的小碗,烧开之后用中火来焖,焖到汤汁少一半了,这时候就要放葱段下去了,来翻焖一下,葱断熟了就可以出锅了,一道好看又好吃的焖鸡就做好了。
鸡肉洗净,沥干水分。准备配料~
锅里热油,放入配料姜粒、蒜粒炒至微黄,再下入鸡块,煸炒出香味,再来调味,柱候酱半汤勺,蚝油一勺,生抽一勺,盐半勺,冰糖一块5克,还有料酒增香,翻炒均匀就可以了。最后加入一碗清水。
视频里没有加任何配菜,也可以根据自己需要来加,我加了点香菇~继续焖煮,煮至汤汁快干时加入葱段,翻炒均匀。
出锅撒上葱花,美味即成👍
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