春笋焖五花肉
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用料
春笋(冬笋) | 两只 |
五花肉 | 一条 |
姜 | 三四片 |
老抽 | 两勺 |
白糖 | 少许 |
盐 | 3克 |
胡萝卜🥕 | 一根 |
莴笋 | 一根 |
春笋焖五花肉的做法
五花肉一条,洗干净切厚块
锅烧热下少许油煸炒,微微出油即可,这样肉吃起来不腻。
肉加入老抽两大勺,煸炒几下,放入姜片,倒入热水盖过肉面,加盖中小火焖煮30分钟。
处理春笋,可以让菜市场的人给你去壳,回家在把边边角角处理一下,切滚刀块,这样容易入味。
再加一些胡萝卜🥕莴笋也切滚刀块,胡萝卜忘了拍,下次补上。
半个小时后开盖,加入春笋块,发现水少了再加热水。继续中小火焖煮。
15分钟之后开盖,先加少许糖,加盐,加胡萝卜🥕块,继续焖煮。
煮15分钟左右加入莴笋块,再焖煮10分钟,大火收汁。
最后边收汁边装盘即可。
小贴士
这道菜是家常菜,用的食材可以自由发挥,冬笋春笋皆可,胡萝卜🥕有就加,没有或者不喜欢吃就不要。莴笋也一样,有就用,没有也不影响菜的味道。总之,怎么随意怎么来。自己家做菜就是这么任性!不要太拘泥,相信姐妹们都有创作才能😆
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