芸豆排骨焖面
来源:菜肴屋 本文已影响1.52W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.52W人
第一次做 芸豆排骨焖面,把几个小经验分享给大家。 炖芸豆时一定要多汤,面也不要和太硬。如果撑握不好,可以和成饺子面硬度或买现成的切面。还有一定要留出一碗炖芸豆的汤,它可以让你自由调整面的柔韧度。
面粉 | 一碗 |
鸡蛋 | 两个 |
云豆 | 家里平时吃顿的量 |
净排 | 一斤左右(排骨是先烀好的) |
面粉中打两个鸡蛋,一小撮盐,再一点点加水和成一个比饺子面偏硬的面团。再倒入两匙左右的油,揉匀醒面。
利用醒面的时间把芸豆摘好、洗净、切成寸段,锅中加油倒入芸豆炒至翠绿。架入适量的黄豆酱、酱油、蚝油、盐,翻炒均匀加入清水。比正常炖芸豆多一些。
利用炖芸豆的时间,把醒的面擀成大片。浇些干面叠好。
切成比筷子宽些的条,绕些面粉防止粘连,一次拿四、五根抖开,像抻面一样抻一下。放一边备用。
芸豆炖至八成熟左右,(盛出一小碗汤备用)下入事先烀好的排骨。翻炒均匀
排骨翻拌好后,把面扑在上面。盖上盖子焖三、五分钟
面焖至5分钟左右,面刚刚定型时用筷子搅拌一下。防止粘在一起。看看汤少不少,如果少就把刚才留的汤倒入半碗。
再盖上盖子焖十分钟左右,加入鸡精。就可以出锅了。(如果不喜欢粘稠可以把剩下的半碗汤倒入,根据个人喜好而定)
色、香、味 、俱全
味香
最正宗的香到骨头里的芸豆土豆排骨做法大全,香到骨头里的芸豆土豆排骨的详细做法
最正宗的铁锅排骨芸豆炖土豆做法大全,铁锅排骨芸豆炖土豆的详细做法
最正宗的鹰嘴豆芸豆红烧排骨做法大全,鹰嘴豆芸豆红烧排骨的详细做法
芸骨排的家常做法,芸骨排的做法和步骤图解
土豆焖排骨的做法大全 土豆焖排骨的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的铁锅炖土豆、芸豆、排骨做法大全,铁锅炖土豆、芸豆、排骨的详细做法
最正宗的烧芸豆/排骨炖豆角做法大全,烧芸豆/排骨炖豆角的详细做法
最正宗的双豆烧排骨(鹰嘴豆、芸豆)做法大全,双豆烧排骨(鹰嘴豆、芸豆)的详细做法
简单易学的芸豆排骨汤面🍜做法
排骨焖面的家常做法,排骨焖面的做法和步骤图解
最正宗的土豆排骨芸豆一锅出做法大全,土豆排骨芸豆一锅出的详细做法
超简单的排骨土豆豆角焖面做法,排骨土豆豆角焖面做法 功效 食材
最正宗的憨厚的芸豆排骨土豆做法大全,憨厚的芸豆排骨土豆的详细做法
焖芸豆的家常做法,焖芸豆的做法和步骤图解
最正宗的小美土豆芸豆炖排骨做法大全,小美土豆芸豆炖排骨的详细做法
排骨豆豉焖饭的做法大全 排骨豆豉焖饭的家常做法 配方 步骤图解
土豆排骨焖饭的做法大全 土豆排骨焖饭的家常做法 配方 步骤图解
土豆🥔焖排骨的做法大全 土豆🥔焖排骨的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的😋排骨芸豆焖花卷做法
超简单的芸豆排骨简单解馋做法,芸豆排骨简单解馋做法 功效 食材
家常排骨焖芸豆怎么做好吃又简单
排骨土豆焖饭的做法大全 排骨土豆焖饭的家常做法 配方 步骤图解