鲜竹笋焖鸡

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鲜竹笋焖鸡的做法步骤图,鲜竹笋焖鸡怎么做好吃

每年的清明前后就很想去江浙走走逛逛,今年疫情也不敢出去,今天看到超市卖的鲜笋很不错,凭着对油笋的记忆,做了一道竹笋焖鸡。

用料  

带壳500克
半只
2瓣
1根
姜丝 15克
花椒 10粒
10克
生抽 2勺
老抽 0.5勺

鲜竹笋焖鸡的做法  

  1. 鸡洗干净,不要焯水

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  2. 笋剥皮,洗净,滚刀切,冷水下锅,水煮开5-8分钟,去除竹笋的苦涩味,然后捞起备用

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  3. 配料炒香加入鸡肉翻炒2分钟,再加入竹笋翻炒,然后加生抽和老抽、水,水不需要淹过鸡肉。大概就如图的水位。

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  4. 闷到水收汁即可

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  5. 一盘鲜香美味的竹笋焖鸡出锅,配上米妥妥的。

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