茭白焖豆腐
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豆腐是中国上千年的历史,豆腐南北略有不同,南方豆腐用石膏做,还能炸出各黄灿灿的豆腐来做各种美食。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等。茭白就有清湿热、解毒,补虚健体等功效。今天用茭白来焖油炸的豆腐,不但好吃不上火,还营养丰富。
用料
茭白 | 300克 |
油豆腐 | 150克 |
猪瘦肉 | 100克 |
油 | 3ml |
盐 | 3克 |
酱油 | 1ml |
青椒 | 1个 |
茭白焖豆腐的做法
准备食材:茭白、豆腐、猪瘦肉;
茭白去壳,洗净切块,豆腐中间切开,青椒切块、瘦肉切片,放油、盐、酱油腌制3分钟;
热锅倒油,爆炒瘦肉八成熟起锅;
锅中剩有的油爆炒茭白、青椒五成熟;
加入豆腐,加适量的浓汤煮沸;
加炒好的猪瘦肉、盐、酱油改为小火焖3分钟,浓汤全部吸收即可;
小贴士
1.茭白滚刀随意切块;
2.肉要切薄片,炒的时候八成熟即可;
3.煮沸,再加肉才不会变老;
4.改为小火焖到全部吸收好浓汤。
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