夏天绝配【三汁海鲜焖锅】
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立秋那天婆婆说要吃肉,中午炖了排骨,下午安排海鲜~
用料
虾 | 10只 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
鲍鱼 | 5只 |
墨鱼仔 | 6只 |
白蛤 | 半斤 |
粉丝 | 1把 |
葱花 | 少许 |
姜末 | 少许 |
蒜末 | 6瓣 |
夏天绝配【三汁海鲜焖锅】的做法
食材准备:各类海鲜洗干净,土豆和洋葱切块:葱姜蒜切末;
洋葱煸香,多放油~
下土豆,加盐调味
把海鲜铺上去,放点料酒和姜丝。中小火盖上盖子焖15-20分钟,火一定不能大!
准备酱汁,一共两种
焖汁酱:酱汁配方:蚝油两勺、豆瓣酱两勺、番茄酱2勺,少许盐,少许糖、一勺淀粉,一饭碗的水,放炒锅加热搅拌均匀。(酱汁图忘拍了....)
蒜蓉酱:另起锅炒姜蒜洋葱,放盐和生抽调味。
另起锅烧热水,水开后倒点出来泡点绿豆粉丝;然后将洗干净的白蛤放入开水煮开,捞出备用。
海鲜焖好放入焖汁酱
摆上粉丝和白蛤,放入蒜蓉酱。
再焖个5分钟,撒上葱花辣椒圈就可以出锅了!
开吃!珐琅锅和海鲜绝配~除了酱汁,没加一滴水,Q弹新鲜大虾鲍鱼墨鱼,绵软香甜土豆和洋葱~绝绝子的一天!
小贴士
焖的时候注意火候~
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