珐琅锅美食 | 胡萝卜焖羊腩
来源:菜肴屋 本文已影响3W人
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入手了归禾器的元阳梯田珐琅锅,无论颜值和质量,都无可挑剔!靓丽的颜色,搭配食材的味道,煲煮出大自然的每一滴回味!
感谢@豆小妹麻麻的分享-
用料
羊腩 | 500克 |
胡萝卜 | 4根 |
葱姜蒜 | 适量 |
配料 | 八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精 |
羊肉焯水备用
胡萝卜切滚刀块
葱姜蒜 八角花椒
锅里到油,油热下姜片,八角
再加入焯水后的羊腩块和花椒粒翻炒
翻炒至表面略黄,加入葱段和辣椒翻炒出香味
加入料酒,生抽,老抽和糖翻炒调色
准备好开水,把羊肉倒入珐琅锅,添加没过羊肉的开水和蒜头
加盖焖煮30-40分钟左右
可以用筷子戳下试肉的软烂
倒入切好的胡萝卜块继续焖煮至自己喜欢的软烂程度
起锅前加盐和鸡精调味。
现在可以美美的享用了!
小贴士
胡萝卜偏甜,糖可以不加
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