海鲜焖饭
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作为主食的白米饭换个花样,加上海鲜,打造简单又营养的海鲜焖饭的文章" target="_blank" >焖饭。加入一些南瓜,让这份米饭更加香甜。
用料
金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米 | 适量 |
鱿鱼 | 1条 |
海虾 | 8只 |
南瓜 | 适量 |
香菇 | 5个 |
豌豆 | 一小碗 |
小葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
金龙鱼芝麻油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
海鲜焖饭的做法
取两杯米浸泡20分钟,备用;
将鱿鱼和虾洗净,鱿鱼切好备用,虾剪去尖刺,挑去虾线备用;
香菇泡发后切成颗粒,将南瓜切块,姜切片,小葱切碎备用;
锅中倒入少许油,放入葱白、姜片、香菇、豌豆和南瓜,翻炒出香味;
倒入泡好的米,加入虾,翻炒均匀,当虾变色,即可捞出备用;
烧半锅热水,倒入鱿鱼,将鱿鱼烫一下,捞出备用;
用砂锅或电饭锅煮饭,水量没过食材即可,煮20分钟;
将鱿鱼铺在米饭表面,淋上生抽,盖上盖子,转小火继续煮3分钟,淋入少许芝麻油后即可出锅。
小贴士
1.米泡20分钟再煮,口感更好;
2.鱿鱼烫一下,可以起到去腥的作用。
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